学術名称

所謂ズワイガニである松葉ガニは地域ブランドであることを知っておきたい。ズワイガニのズワイは細い木の枝を差す古い言葉で「すはえ」が訛ったものであるとしても、すでにズワイガニで通っているのだから問題はない。その中でも品質の良い限定産地物を松葉ガニと呼んでいるのだ。

どこの日本海で

主に島根県、鳥取県、兵庫県、京都府で水揚げされたズワイガニを総称して松葉ガニと呼んでいる。品種としては他地域のズワイガニと同等であるとも品質の著しく良いこの地域のものは珍重される傾向にある。だからズワイガニを松葉ガニと称して販売する悪徳業者も後を絶たないことから、本場松葉では独自に松葉ガニのタグを付けて出荷するようにしているのだ。

人格が向上する

御歳暮でもしあなたが松葉ガニを贈ったら、それは舌の肥えた人、という勲章を頂けるでしょう。カニはカニでも松葉ガニにこだわって贈答する心意気を、ひとたび口にした人は必ず分るはずだからです。それだけ人々を魅了する松葉ガニでも食べれない時期があります。その時期に口にすることはまさに冷凍であることを証明するようなもの。決してお中元には贈答せずに、御歳暮にいたしましょう。馬脚を現すことにもなりますから。

ありがたがられること必至

今ではどこのスーパーでもカニは販売されていますよね。それも結構上等な物まで数知れず。だから日本国民はカニの味に長けていると言っても過言ではない。しかし、しかしですよ、松葉ガニをひとたび賞味すれば、違いは歴然だと思います。今までがカニのようでカニでなかった衝撃があなたを襲うことになります。騙されたと思ってたのんでみてください。それが騙されたことではないことに気がつくでしょう。